柚子是因为阳光的照射不均匀，果肉细胞的发育不均衡，有的发育很好，有的发育的不好，因此会一半甜一半酸。柚子可以分为胡柚和蜜柚，胡柚多数是有些酸苦，蜜柚一般则不会酸苦，不过发青的会有些苦，是因为还没有长熟。所以买蜜柚要买更黄一些的，而且颠起来要沉甸甸的好。