当电风扇对着0℃水面吹风时，水面的空气流动加快，从而使水面蒸发加快，而蒸发要带走热量，使O℃的水因放热而凝固，从而出现薄冰．但由于冰是晶体，则水在凝固过程中放热而温度不变，因此它的温度仍是0℃．

不同的区域受微要素的不同导致结冰期也会出现不同，是没有一个定律的。因此结冰期的判断都是通过人为多年观测得出来的结果。