1、石斑鱼是属于鲈形目的一种鱼类，体长呈现椭圆形，稍微有点扁长。鱼嘴较大，牙齿比较细尖，有的牙齿类似于犬齿。身体颜色多变，一般是褐色或红色，并且上面分布有条纹和斑点，是属于大中型的鱼类。

2、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

石斑是什么

是种鱼 别名：石斑、鲙鱼。石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值.