洗完面筋的面浆煮一下能吃。

    过去，在手工操作的时候，就是将洗完面筋的面浆，倒入一个圆形平面模具里，然后将模具放入烧开热水的大锅的水面上，待3分钟左右面浆凝固成片时取出，即是凉皮（面皮），可以凉拌食用。