应该先放佐料。煮鱼之前必须将佐料炒香，这样下入鱼片的时候才能更加入味。就好比一道水煮鱼的做法，首先我我们要把片好的鱼片加入适量的盐和水粉腌制，静等半个小时后我们就可以提前炒佐料再放入一定量的水，最后加入鱼片煮致断生即可。