橄榄核红皮料与黄皮料在盘玩后走色是有所不同，因为本身的底子成色就不一样。

一般橄榄核红料比较老熟，籽形饱满，骨质坚硬，所含的花青素比较丰富，经过盘玩分泌么花青素与空气中的氧起化学反应，颜色变红，上色快，再经汗手盘颜色加深，最后可成紫黑色。

黄料相对来说不够老熟，所含的花青素稍微少了点，变色慢，但走色红且艳丽，经过盘玩汗液的浸入，最后可变成紫红色。这两种料子不分好坏，可根据自己的喜好选择。