冬瓜炒宽面条，首先冬瓜去皮去瓤，冬瓜切成条，与面条相近，然后烧水将面条煮熟，用清水投一下备用，接着另起锅葱姜蒜爆香，下入冬瓜煸炒，加盐鸡精、生抽、蚝油、糖和少许清汤，烧至冬瓜成熟，下入煮好的面条，快速翻炒，炒至均匀入味，淋上少许葱油即可。

冬瓜炒宽面条家常做法

主料5人份

冬瓜500克，面条200克

辅料

细盐少许，虾米适量，冬菜适量

步骤1，备好所用食材。

步骤2，锅里加油将蒜姜下锅爆香。

步骤3，将泡洗好的虾米下锅。

步骤4，微炒一下后加入改刀后的冬瓜。

步骤5，炒至冬瓜出味，再加入清水。

步骤6，煮至汤底大开，食材熟透出味，再将面条下锅。

步骤7，煮至面条熟后加入细盐及少许的冬菜提味一下即可。

步骤8，这样子一份冬瓜虾米汤面就完成了