生客卖礼貌，说的是如果这个顾客是第一次过来，作为老板，一定要客客气气的对待，比如“欢迎”、“请”、“谢谢”、“抱歉”等词语，一定要多用，礼多人不怪嘛，况且礼节多，会让人感觉舒服，也让人感觉老板素质高，愿意做回头客。

熟客卖热情，说的是如果是经常过来的老顾客，那一定要热情的打招呼，嘘寒问暖，既像家人一样亲切，又像老朋友一样温暖。只有进店高兴了，舒适了，老顾客才愿意经常过来。

总之，这两种态度，都是为了更好的留住顾客。