200度的温度大概需要15分钟。

1、将鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）。

2、将鱼放进烤盘，烤15分钟，肉变成红白色就可以了，烤箱不能蒸鱼只能烤鱼。