1、用水将干黄金菇泡发，在泡发之后清洗干净，然后将黄金菇切成大小一致的片状.

2、锅中加入适量的清水，大火烧开.

3、将清洗干净切好的黄金菇放到烧好的沸水略微的烫一下后捞起用冷水冷却一下，再沥干.

4、黄瓜清洗干净切片.

5、豌豆苗清洗干净.

6、将葱姜清洗干净切末备用.

7、将炒锅内倒入适量的植物油烧至七分熟.

8、将葱姜末倒入油中爆香.

9、接着加入高汤、米酒、黄金菇与黄瓜片快炒.

10、等到差不多的时候再将豌豆苗倒入翻炒几下，等到豌豆苗的熟的时候，就可以放盐调味装盘了.