配料结构不合理。

做桃酥和面的时候，先取出适量的猪油，用打蛋器打发一下，再把蛋黄打发一下，放在一个碗中，加上点白糖翻拌均匀，再把面粉等干粉都过滤进去，用铲子再一次翻拌均匀，翻拌成一个面团就可以了。

桃酥烤出来边上怎么粘手

桃酥烤出来边上黏手是加的水太多了，而且时间也没有烤够。也有可能是烤好之后，没有密封保存好！烤好之后应该放在一个密封的罐子或者打包盒里就不会出现这种情况！

把烤箱里的烤盘拿出，铺上吸油纸，然后再把压扁的小面片均匀的放在烤盘上。

放进烤箱，上下火180度。大约15分钟左右即可！