一、性质不同

1、水果酒:用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。

2、水果酵素:将水果发酵后的产物。

二、原料不同

1、水果酒原料:以水果为原料。

2、水果酵素原料:以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料。

三、营养成分不同

1、水果酒营养成分:富含人体所需的维生素和氨基酸。

2、水果酵素营养成分:含有丰富碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类及一些重要酵素和其他生物活性物质的混合发酵液。

果酒和酵素有什么区别啊

有区别的。原料上果酒是用水果加适量的酵母发酵的,一般果酒酿造7-15天即可,而制作酵素是需要加大量的水和白砂糖,一般需要封存3-12月后才可以饮用,友情提示酵素制作过程中对操作要求较高,处理不当制作成的酵素容易引起腹泻等不适。如果想自己酿果酒,可以试试LEASY领致果酒机,用纯水果发酵的。