9月。

大白菜是典型的冬季蔬菜，一般在9月左右种植，最适宜的生长温度是5-25℃，在这样的温度环境下包的心更加紧实且不烂心。

大白菜对土壤的要求并不高，以富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土最佳选择，地块前茬不宜是十字花科作物。栽种之前可以将土地进行翻耕一次，然后还需进行一次底肥的施用，底肥一定要施充足，可以将有机肥和复合肥搭配使用，然后深耕耙平。