炒虾干的家常做法

步骤1

P1、p2去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品，不去肠也算干净，不过我还是去了肠的，避免吃下去沙沙的

步骤2

p2、p3洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟

步骤3

P1、P2，选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段P3-P4，蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末

步骤4

油熟后，倒入码味后的虾，翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜，起锅。

炒虾干的家常做法

主料

虾干适量

辅料

花椒适量姜片适量小茴香适量盐适量

做法步骤

1、 青虾剪去虾枪，冲洗干净。

2、 煮锅放清水，加入花椒、姜片、小茴香、盐（盐可多放），放入青虾，大火煮开。

3、 关火后浸泡三十分钟，为了让虾干更入味。

4、 捞出浸入味的虾，放通风处淋干水分

5、 码入厚平底锅

6、 用最小火慢慢熥干，到虾皮和虾肉有点分离时即可。