什么脸说变就变的歇后语是猴子的脸说变就变。猴子这种动物据说喜怒无常，本来高高兴兴地在一起玩，说不定就怒气冲冲地互相打了起来，所以人们用猴子的脸说变就变这样一句歇后语来形容某些人的喜怒无常，一会儿这样，一会儿又那样。