原料：小麦粉 (80克)，玉米面 (220克)，温水 (180克)，泡打粉 5克，糖 30克。

方法/步骤：

1、玉米面，面粉，糖，泡打粉混合。慢慢加入温水，和成玉米面团。

2、和面，盖上保鲜醒15分钟。将面团分成30克左右的小剂子，用右手抵住面团，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状，小窝头就做好了。

3、蒸架上铺上防粘垫。水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅。