在家里做小笼包的时候，为了让他变得比较松软，我们一定要在里面放一些泡打粉，另外就是我们在选择瘦的时候，比如说选择些牛肉。
我比较喜欢吃一些洋葱牛肉馅儿的，或者是我们可以选择一些猪肉，猪肉，大葱的，也是可以的。还有就是选择茴香肉的，也是比较不错。
小笼包什么肉最好
1、包包子最好用猪肉的前槽部位， 这个位置的肉肥瘦相间，非常适合做包子馅。
2、所需食材：胡椒粉5克，食醋15克，生抽10毫升，生粉20克，麻油5克，姜茸10克，面粉50克，瘦肉和肥肉均50克等。
3、做法：瘦肉及肥肉一同剁到烂，加入调味料搅至起胶状，面粉筛匀放入大碗中。慢慢加入沸水，迅速拌匀成面团，以少许面粉爽手，将面团搓成长条状，分切小圆粒，碾成薄圆形包子皮。将擀好的包子皮放在左手的手掌中，将调制好的包子馅用筷子挖到包子皮的中心位置。用右手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，右手拇指不动，食指沿着逆时针的方向向前捏褶，冷水上锅蒸，水开后15分钟，焖5分钟开盖。
小笼包什么肉最好
肉馅鲜美汁多不油腻。对于大多数人而言，第1点是做面食的基础，一般人基本上都是能够做到的，但要调好肉馅，让它吃起来鲜嫩多汁，并不是所有人都会，今天分享个小笼包的好吃做法，做小笼包时，加点它，汁多肉嫩，松软好吃不塌陷，看一遍就会。
