桔子在水中漂浮还是下沉，并不取决于它的重量，而是密度。橘子皮的密度小于水，除橘子皮之外的部分密度大于水

同时橘子皮所受浮力加上橘子果肉所受的浮力大于整个橘子的重力，因此未剥皮的橘子会漂浮在水面。而单独的橘子果肉所受浮力小于其重力，因此会沉入水底。