两者的区别就是梅菜是蒸熟晾干的干菜，萝卜缨是新鲜的菜，是含水分的菜，梅菜扣肉是很好吃的，用五花肉做梅菜扣肉，肉上的油脂都蒸到没采上，非常入味，鲜美好吃，有些人吃小萝卜的时候，把萝卜缨都扔掉，其实萝卜缨的营养价值也是非常高的，萝卜缨洗净蘸酱也是非常好吃的

梅菜和萝卜缨区别

梅菜其实是青菜通过太阳晒到半干以上，用清水洗洗干净凉干然后用一些盐巴奄制很久后，拿出来用刀切碎蒸肉又香挺好吃。

叶子很多，水份比叫少，而罗卜缨的区干多叶子少水份也多，再加上口感也不行，区别就在这里。