西瓜蛋子是指并没有成熟的西瓜。因为西瓜长的很小且并没有成熟。所以说叫做西瓜蛋子，柿子比鸡蛋大不了多少。这种西瓜一般不会用来使用。更多的是用来沤肥和喂牛羊猪。或者就是干脆扔掉。不过也有人用这种并不大的西瓜蛋子用来做菜。听说吃起来有种像黄瓜的口感。