食材：剩米饭1碗（200-300克，两人分量），鸡蛋 2个，青豆50克（小半碗），火腿肠1根，豆腐干小半碗，五香牛肉50克，盐2克，葱半根。

做法：

1、热锅冷油，将蛋液滑入，炒散。放入青豆、火腿丁、豆干，略炒。

2、放入米饭，将米饭炒匀，放入牛肉酱。牛肉酱放2到3勺就可以了，放多了会有点咸。

3、炒饭的香气来源葱花放入。加2克盐，炒匀起锅，怕酱和火腿咸的，尤其又是给孩子吃，可以不加盐。装盘，开吃了。