酸菜怎么放冰箱保存

酸菜放冰箱需要密封冷藏保存。

酸菜密封保存才能保证其口感，不受空气细菌影响。

酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的酸菜一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜怎么放冰箱保存

酸菜是腌制食品，如果要放在冰箱中保存的话，只能放在冷藏宝，千万不要放到冷冻室，时间一般三五天左右，放置时问不宜太长。酸菜含有大量水份，如果放冷冻实的话会结冰的，而一旦解冻后酸菜就失去了原有的味道，吃起来就没什么口感了。

酸菜怎么放冰箱保存

按理说酸菜是不宜放冰箱里保存的。

但非要保存，就把酸菜洗净切成丝，装入保鲜袋密封好再冻。

吃的时候直接入锅，不然就没有酸菜汁水了。