火锅店里边的牛骨髓基本上都是通过鸡蓉填充的方式来的。

他们把客人吃过的牛棒骨拿回来,用刀把棒骨劈成两半,然后把一边所有的垃圾都洗干净,像挤奶油一样把鸡蓉田到骨头的中间去,然后再用卡拉胶或者其他的食品胶把两个分开的棒骨粘合在一起,继续当做牛骨髓使用