调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。
做法：
1、猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆胡萝卜洗净，切丁
2、锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟
3、把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁
4、炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠
5、下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。
萝卜丁炒肉的做法
主料：
胡萝卜两根
瘦肉250g
辅料：
盐适量
白胡椒适量
蒜苗适量
做法：
1、 食材，瘦肉，腌10分钟，没有放盐，放的酱油和蒜，喜辣可以放点辣椒酱
2、 下油，胡萝卜喜油
3、 热锅下肉炒之七分熟
4、 瘦肉七分熟起锅，剩的有炒胡萝卜
5、 放一些水煮到熟，加盐和胡椒粉
6、 将瘦肉和蒜苗放入和胡萝卜一起翻炒两分钟起锅
