平安祥瑞年年依据我国的法律法规的相关规定以及政策的要求，最低保额是3万。因为，根据我国的《中华人民共和国保险法》的法律法规的相关规定以及相关的政策方面的要求，平安祥瑞年年的投保年龄为18至50周岁，保额根据自身的情况的不同是3万至30万不等。