糯米一端有黄点应该不是当年的新米，而是去年的，应该没有变质或者霉变，如果霉变的话，应该是有黑点或者绿点。优质的糯米一般是乳白或者蜡白，和大米不同的地方在于它是不透明的，而且表面很有光泽。如果你发现糯米看起来发黄的话，说明糯米已经有些霉变，如果发现糯米中有的米粒呈现出半透明，可能是里面掺了大米。