作配料炖汤煮饭：将葛根洗净切丁切片后，作为配料与鸡鸭或排骨等各种食材一起炖汤，这种食用方法也能发挥葛根的营养与保健功效。注意，葛根不要切得太碎，太碎影响汤的口感。

还可以将葛根磨碎呈粉末状，把葛根粉末与生米混合，搅拌均匀，然后根据需要加自己喜欢的调料，蒸熟就可以食用啦！