鳤鱼很贵，鳤鱼最大能长到10公斤。鳤鱼俗称麦秆刁，隶属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科，历曾经是长江的经济鱼类之一，由于过度捕捞等原因，2016年列入《中国脊椎动物红色名录》，为极度濒危物种。鳤也是湖南省和湖北省的省级重点保护水生野生动物。鳤非常美味，营养价值也很高，肉质紧实。