盐和酸有着本质上的区别。盐是由金属离子（铵根离子）和酸根离子组成的化合物。而酸则是在溶液中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物叫酸。由此可见组成不同，化学性质也不同，酸能和碱发生中和反应，生成盐和水。盐和碱反应，生成物是新盐和新碱。酸能和金属氧化物反应生成盐和水。盐则不能和金属氧化物反应等。