白米加小米熬粥发酸有几点原因1，可能是因为煮稀饭用的米可能是隔夜的米而且有点变质。

2、可能是因为煮稀饭时放的碱有点多。

3、因为大米提前泡酸了。

4、是因为天气太热，粥的水分太多，存放的时间太长发生了质变导致出现了酸味。

一旦发现出现酸味就不要食用了