用菜油8份、面粉2份调成糊状涂在酱油肉的表面，在有虫眼的地方滴点香油，蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡。

酱油肉已有很多蛆或毛虫时，可将肉泡在浓的咸水里(腌肉的浓度)搅动，蛆或毛虫就能漂浮在水面上除掉。然后再风干。