主料：蘑菇300克，皮芽子100克

调料：香菜5克，盐3克，色拉油30克

做法步骤：

1、将蘑菇洗净，切片，投入沸水锅中略焯一下，捞出沥净水，切成块，用精盐拌匀皮芽去皮，洗净后切成薄片

2、锅架火上，放油烧热，投入蘑菇片煎至外皮微脆时，加入切好的皮芽子炒熟，出锅装盘，撒上香菜末即成