印第安人称玉米为玉蜀黍。

玉米原产于拉丁美洲的墨西哥及秘鲁一带的古老农作物。它在距今1万年前至6000年前之间被古印第安人首次驯化，然后又经过了漫长的适应期，大约在4000年前至3000年前，才成为今天的玉米。

在印第安人看来，玉米不仅仅是食物，更是神物，受到珍视和崇拜。在他们的宗教文化中，玉米的内涵远远超越了普通食物，甚至上升为带来幸福和运气的玉米神。