杏花在24小时的凌晨4:30开放。杏花的气味有点糯米的香，沁人心脾。杏花的花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪雄蕊约20-45，稍短于花瓣子房被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部具柔毛。花期3-4月，花形与桃花和梅花相仿，含苞时纯红色，开花后颜色逐渐变淡，花落时变成纯白色。