金香果就是毛桃，但不是自然生长的，而是人工腌制的。它原本是落叶小乔木，高度在4-10米左右，叶子为披针形，长度 在8-12厘米之间，它的边缘有细密的锯齿，两面没有毛。花朵为单生，先于叶子开放，颜色为粉色。果实为卵形或球形，表面有短毛，颜色白绿色。