材料：山药2050克、咸鸭蛋2个、大蒜2瓣、紫苏叶5片。

如何：

1、用咸鸭蛋做山药，需要准备山药，熟咸鸭蛋，大蒜，紫苏叶，盐，适量食用油。

2、山药去皮切片，咸鸭蛋去壳打碎，锅热油，放入山药片，和咸鸭蛋一起翻炒， 炒的时候加点水。

3、在油炸过程中，将所有的大蒜和紫苏叶切成细块。锅里的山药炒香后，加入葱花和蒜末，增加风味。搅拌均匀，直接从锅中取出。盘子可以吃。