食材：五指毛桃150克，猪头骨一半（大约800克）。

做法：

步骤1、猪头骨洗干净，用刀砍成小块，放入玻璃碗中备用。。

步骤2、猪骨的玻璃碗中倒入1勺酱油、1勺蚝油、1勺柱侯酱、半勺黄豆酱、一勺淀粉、适量的花生油，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤3、五指毛桃用流动的清水洗干净，放在菜篮中滤干水分备用。

步骤4、将五指毛桃平铺在砂锅的下面，再将猪骨平铺在五指毛桃的上面（尽量将猪骨一个个平铺好，这样煮的时候容易熟），再将料汁倒进锅中，盖上锅盖。中火煮开转小火煮30分钟。

步骤5、时间到，美味即成。

广东猪头壳煲汤做法

做法：

1、先把猪头骨用流动的清水冲洗干净，特别要洗去淤血，这样做出的汤才不会有腥味。

2、取一口锅，放入适量的花椒，葱姜蒜，把猪头骨放入焯一遍水，焯水的时间稍微长点，可以煮去猪头骨上的血水，捞出洗净备用。

3、然后取适量的白萝卜，洗净表皮后，切成滚刀块备用，大小要均等的。

4、然后把猪头骨放入砂锅中，加入适量的水，调入适量的料酒，胡椒粉，大火煮制。

5、煮上一个小时左右，然后把萝卜块也倒入锅中，调入适量的盐，调成文火再煮上一小时左右。

6、最后等到猪头骨炖烂后调入味精出锅即可。

小贴士：猪头壳即猪头骨