酒吧类的西餐小吃和菜肴有几个特点，第一制作要简单，不能太繁琐，因为受酒吧厨房空间小、人员配备少的限制。第二食材多使用半成品，比如薯条、鸡米花、薯角、腌制过鸡翅鸡腿等，拿过直接炸一炸，烤一烤就可以了，非常方便。第三菜品的口味上偏重口，多辣味，比如中式的卤水鸭脖，烤孜然羊肉，杭椒爆炒鱿鱼等菜肴，酒吧是喝酒嗨翻天的场所，菜品的口味一定要符合酒吧的氛围。

当然也会有一些清淡的沙拉和果腹的主食类菜肴，比如意面披萨，牛排烩饭等。