食材清单
糯米 650g 、 大米 150g 、 香菇 6个 、 鱿鱼干 1条 、 腊肉 100g 、 腊肠 2条 、 鸡蛋 2个 、 椒盐脆花生 80g 、 虾米 50g 、 香菜 2条 、 食用油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1，糯米提前淘干净，用冷水浸泡2小时。
2，准备好材料：鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。
3，放入适量大米淘干净，比平时放少一点水，用电饭锅煮好后在锅里焖一会。
4，鸡蛋加入小量盐，打散。
5，热锅煎熟。切丝。
6，鸡蛋切丝、香菜切碎，虾米洗净。
7，浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。
8，热锅，下小量油，煸香腊肉和腊肠
9，出油后倒入鱿鱼出香味
10，倒入香菇和虾米，加小量盐。
11，加入鸡蛋和花生，加一点点生抽。
12，最后关火，倒入香菜拌均匀。
13，酱料炒好。
14，焖好的糯米饭放凉后拌松。倒入腊肉酱，拌均匀。
15，拌好后就可以开吃啦
怎么煮糯米
糯米预先泡几个小时（有条件的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下）先烧开水，再把掠干水的糯米倒进烧开的水中这样糯米比较容易煮开花，省时，也不容易粘底（如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容易粘底）一开始不要放满一锅的水，要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水（这时候要是加了冷水就很难煮粘了，相反煮出来的糯米会变硬）煮到最后快好了再加糖
