胡萝卜先生是一个善良、有爱心、乐于助人的人。

课文中胡萝卜先生用自己的长胡子做了风筝线给小女孩，胡萝卜先生又把胡子拔了一根送给了小鸟妈妈当晾衣绳。乌龟爷爷想喝水，但是没有吊桶的绳子，胡萝卜先生拔了一根胡子给乌龟爷爷当吊桶的绳子，胡萝卜先生用自己的胡子，帮助了许多人，所以胡萝卜先生是一个善良、有爱心、乐于助人的人。