主要原料：牛燕翅（牛腩）1000克，洋葱两个（大个），西红柿4个（中等个），姜5片。大料、花椒、川椒、鸡精、盐适量。

做法：将牛肉切成3厘米 见方的大块，洋葱同样大块，及生姜、大料1个、川椒4个，花椒面15克，一同放入锅内。用汤煲，加满凉水中火煮沸1个小时，加入西红柿切片，鸡精一小汤勺，盐适量，再文火煮沸1小时，起锅后放入适量香菜。