菠菜种子发芽最适温度为15～20度，茎叶生长最适温度为17～20度，气温高于25度则生长不好，限制叶面积扩大。据此，可查阅历年各月平均气温值，在黄淮区域内8月中旬～9月中旬可满足这个温度条件，也就是说8月中旬至9月中旬为秋季菠菜的最佳播期。

根据种植面积大小，在最佳播期内安排2～3次种植。具体一次种植面积多少为宜，要看你种植的总面积而定，没有统一标准，自已决定。一般错期为10～15天左右，这样做可延长供应时间，提高菜品价格