4、5寸的小碗，一般来讲，一份小碗菜的重量大约在二三两左右吧，一个小碗菜的小碗容积大概在200ml。

小碗菜属于快餐，面积不会很大，翻台率要求高，最好能现场制作，因为只有现场制作味道才会好、菜品才会新鲜，能自己学会制作是最好的。操作简单，无需大厨。