需要冷冻小青龙虾是没有排尿的，烹饪之前需要先排尿再进行烹饪，因为放尿之后再烹饪没有异味，食用口感更好。

小青龙洗净放尿，用一根筷子从其尾部插入脑部进行固定，使之不能弯曲。将龙虾放入滚水中煮约6min，即刻捞出，浸冰水，使其迅速冷却。待其冷却后，将龙虾头尾分离，取出龙虾肉，将其撕成条状。