制作竹盐黄皮如下
1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净
2、放到锅里蒸熟
3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！
4、蒸熟了的黄皮果
5、掠凉后，把核用手挤出来
6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。
现在食不了的，留作以后慢慢有用。
7、另一半腌作蜜饯黄皮。有人用白糖来腌，我用蜜糖更有益
8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用。
咸的、甜的要腌制好都得要一段时间，起码有一个月可以开瓶食。甜的当零食，开胃有益咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后，饮其水食其皮）。
竹盐黄皮果做法
1、将新鲜的黄皮果用清水洗净，放进容器中加入食盐，腌制两天左右。
2、腌制好的黄皮果会产生大量的水分，将黄皮果从盐水中捞出。
3、再将黄皮放进蒸笼蒸制，蒸熟后可以取出加入白糖混匀，等待降温。
4、最后将温度降下来的黄皮果装瓶，放阴凉干燥处腌制10天左右即可食用。
