1、面糊：先用温水化盐，两个鸡蛋在碗里搅的均匀，一起倒入准备好的冷水中（冷水的量决定面糊的多少），然后慢慢边倒入面粉边用筷子顺时针搅，使干面粉充分融到水里，成稀面糊状。

2、小火热平底锅，刷一层薄薄的油，将面糊舀入，摊成薄薄的一层

3、一面煎熟以后换另一面

卷卷皮一张张做好，晾凉

临汾卷卷皮做法

一碗面粉加水，一个鸡蛋，少许盐增加筋性，加少许十三香，搅拌成酸奶样稀糊状，用饼铛摊成饼状，一张卷卷皮就做好了，然后卷入焯好的豆芽，莲菜丝，胡萝卜丝，鸡蛋，炸豆腐丝，用饼铛烙直金黄即可食用