寓意是：原汤化原食。

人们吃饺子后，总喜欢再喝一些煮饺子的汤，这是因为煮饺子过程中，饺子皮里的维生素B会溶于饺子汤中，会有大量的消化酶，所以喝些饺子汤有助于帮助胃肠消化，有助于补充人体B族维生素。吃饺子相对干些，喝上些饺子汤，会让人感到舒服。