油布和油纸区别在于品质不同，寿命和脱模效果不同。

油布可任意裁切，清洗非常方便，可以洗碗机清洗，价格比油纸高.油纸是一种硅化处理的纸，可耐高温，可防止饼干粘接在烤盘上，寿命一般为2到3次，价格比一般的不耐温油纸高，可任意裁切，缺点是寿命短，脱模效果一般，档次低。