餐吧乘务员和乘务员的区别是职责不同！高铁餐吧乘务员的主要职责是负责为高铁、动车上的旅客提供优质的服务，负责旅客的餐食、水果、特产、百货等售卖服务工作。

高铁乘务员的主要职责是每到一个站都要对车厢的垃圾进行清扫，给旅客带来干净整洁的环境。