莴笋叶可以做青团的，窝笋富含硒元素，而且清爽可口，完全可以做青团而且味道也很好吃。

莴笋叶叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，糯米粉倒入容器中，再倒入菜叶混合均匀，另外取个容器放入澄粉，再加入开水搅拌成团，将糯米粉面团和澄粉面团搅拌均匀加入猪油再揉成团，包入绿豆馅料，最后冷水上锅蒸10分钟即可。